All posts by La rédaction

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La recette de l’été : Essence de betterave (Esencia de Remolacha)

INGREDIENTS : (pour 5 portions) Pour la betterave au sel : 150g de betteraves crues 150g de gros sel Pour le tartare de betterave : 50g de betteraves cuites au sel 25g de Pommes Reinettes 25g de Pommes Granny Smith 25g d’avocat 19g de betteraves cuites ½ Cuillère à café de […]

Thirty-Nine-Monte-Carlo-meilleur-burger-observateur-monaco-couverture

Thirty-Nine Monte-Carlo,
le Numéro 1 des burgers

CONCOURS — Dans quel établissement peut-on déguster les meilleurs burgers de la Principauté ? Pour les participants de notre jeu-concours, organisé en collaboration avec le salon Monte-Carlo Gastronomie, le grand gagnant est le restaurant du 39 Monte-Carlo. Un club privé situé sur l’avenue princesse Grace — Lorsque l’on pousse la porte du […]

Dina-Nikolaou-instant-gourmand-observateur-monaco-couverture

Dina Nikolaou met la Grèce dans votre assiette

Gastronomie — Le restaurant Ômer, récemment inauguré dans la nouvelle aile Rotonde de l’Hôtel de Paris, accueille du 13 au 15 juin prochain la cheffe grecque Dina Nikolaou. Sa cuisine locale, marquée par son authenticité, va vous faire fondre — Dina Nikolaou. Si le nom de cette cheffe ne vous dit rien, […]

Sport-Sante-Running-course-pied-observateur-monaco-couverture

Course à pied :
des bienfaits multiples

SPORT-SANTÉ — Les bienfaits physiques et psychologiques de la course à pied sont multiples. Mélanie Emile et Jérôme Vaulerin, docteurs en science du mouvement humain, vous les énumèrent. A vos baskets ! —   La course à pied est un sport qui fait de plus en plus d’adeptes chaque année. En […]

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Le monde de la Formule 1 pleure Niki Lauda

La 77ème édition du Grand Prix de Monaco de Formule 1, le 26 mai dernier, avait un air particulier, celui d’un éloge funèbre. Le monde de la course automobile a perdu, quelques jours plus tôt, le 20 mai 2019, l’emblématique et ancien pilote autrichien de F1 Niki Lauda. Une minute de silence a été […]

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Monaco : l’eldorado des travailleurs azuréens

ECONOMIE – Une étude de l’Insee et de son équivalent monégasque l’Imsee (1),  publiée le 29 mai dernier, révèle que de plus en plus d’habitants des Alpes-Maritimes exercent une activité professionnelle en principauté. Comment décrypter ce phénomène qui s’accentue d’année en année ? +77 % en vingt-cinq ans. La population […]

Sport-Alimentation

Compléments alimentaires :
la prudence de mise

SPORT-SANTÉ — Docteurs en science du mouvement humain, Mélanie Emile et Jérôme Vaulerin vous donnent quelques conseils en matière de compléments alimentaires. A l’approche de l’été, nombreux sont ceux qui désirent perdre quelques kilos. En plus, d’un régime alimentaire restrictif, la plupart consomment des complémentaires alimentaires… Ces produits ont d’ailleurs envahi nos rayons […]

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Moshi Moshi
Bar à sushis revisités

CONCOURS — Dans quel établissement peut-on déguster les meilleurs sushis de la Principauté ? Pour les participants de notre jeu-concours, organisé en collaboration avec le salon Monte-Carlo Gastronomie, le grand gagnant est le restaurant Moshi Moshi. Marbre, bois, couleurs bleutées et dorées. Le cadre d’un repas au sein du Moshi Moshi […]

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Sport : bon pour le cœur ?

SPORT-SANTÉ — Docteurs en science du mouvement humain, Mélanie Emile et Jérôme Vaulerin expliquent comment fonctionne votre cœur pendant un effort physique — L ors d’une activité physique, le cœur doit répondre à de fortes sollicitations. Dans un premier temps, il doit délivrer un débit sanguin suffisant vers les muscles actifs pour […]

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Vincent Heurtebise,
une cuisine empreinte de soleil

Gastronomie — Le nouveau restaurant de l’hôtel Columbus, Tavolo, propose une cuisine très méditerranéenne. Le chef Vincent Heurtebise livre à l’Obs’ une de ses recettes coup de coeur — Si vous faîtes une escale dans le quartier de  Fontvieille et que vous voulez faire une pause déjeuner  au calme et dans […]

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La méthode de l’USM remise en question

SOCIÉTÉ — Le 7 février, l’Union des Syndicats de Monaco a réuni au moins 700 personnes dans le cadre d’une grève interprofessionnelle. Alors que l’USM appelle à inscrire ce mouvement dans la durée, certains jugent les méthodes de cette organisation syndicale trop radicales —   « Le droit du travail est sclérosé […]

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« Les salariés ont droit à des conditions de travail dignes »

INTERVIEW — L’Union des Syndicats de Monaco (USM) a réuni plus de 700 personnes le 7 février dans le cadre d’une journée de grève interprofessionnelle. Son secrétaire général, Christophe Glasser, prévoit déjà une autre journée de mobilisation. L’occasion de faire le point sur les revendications du mouvement syndical —   L’USM […]